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2016年10月12日

フランス料理の基本の出汁『フォン・ド・ヴォー』

昨日からフランス料理の基本の出汁『フォン・ド・ヴォー』を仕込んでます! フォン・ド・ヴォーとは『仔牛の出汁(フォン)』という意味です。 肉料理のソースにしたりシチューに加えたりと用途は様々です。 これが仕込むのに3日掛かるというのだからまぁ大変(´×ω×`) 昨日から仕込み始めてます! 昨日(1日目)は仔牛のげん骨をオーブンでじっくり焼きます。 それと牛スジを炒めたものを一緒に寸胴鍋に入れて水をひたひたにします。 これをコトコト煮出していって1日目が終了です(^。^;)     ビストロ慎吾 -BISTRO SHINGO- 住所  〒183-0055 東京都府中市府中町1-8-12キャッスルプラザ府中101 電話番号 042-363-1555 営業時間 [月~木] 17:00~24:30(L.O.23:30) [金・土] 17:00~1:30(L.O.24:30) [日] 17:00~23:30(L.O.22:30)定休日 年中無休 アクセス 京王線府中駅より徒歩2分ホテルコオンチネンタル横  

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2016年10月11日

旬の野菜を使ったビストロ慎吾のメニュー

先日紹介した長芋を使ったビストロ慎吾のメニューを紹介と思います! 『山芋とトマトのグラタン』 ホワイトソースの代わりにすりおろした山芋を使うのがポイントです! 生クリームとすりおろした山芋を混ぜてホワイトソースにしてチーズたっぷりで焼き上げます! 『長芋と小エビの春巻き』 細長く切った長芋と小エビを刻んだものを春巻きにしただけなのですが以外にクセになる1品です! 当店では2種類のソースにつけてお召し上がり下さい(o^^o) 先日紹介した長芋の素晴らしさはコチラ     ビストロ慎吾 -BISTRO SHINGO- 住所  〒183-0055 東京都府中市府中町1-8-12キャッスルプラザ府中101 電話番号 042-363-1555 営業時間 [月~木] 17:00~24:30(L.O.23:30) [金・土] 17:00~1:30(L.O.24:30) [日] 17:00~23:30(L.O.22:30)定休日 年中無休 アクセス 京王線府中駅より徒歩2分ホテルコオンチネンタル横  

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2016年10月10日

10/10(東京・京都)競馬 スタッフの買い目

おはようございます(^^) 今日はお日様は出ないですけど雨は降らず過ごしやすい1日になりそうですね〜(o^∀^o) 昨日は府中では競馬にjazzフェスタにと催し物も多くたくさんの人が府中を楽しんでたのではないですかね~(o^^o) 今日もまた府中競馬場ではお馬さんたちが走るところが見えるのでもし興味がある方は足を運んでみてください(ง ´͈౪`͈)   <慎吾の本日の買い目> 東京10R オクトーバーS ⑤アルター 単勝! ⑤-⑦ 馬連! 東京11R グリーンチャンネルC ①-④ワイド! 京都11R 京都大賞典 3連単フォーメーション 1.10→1.10→3.6.8   <古川の本日の買い目> 東京9R 西湖特別 ③アルーアキャロル 単勝! 京都11R 京都大賞典 ④ラストインパクト 単複! ④-⑧ワイド!   ではみなさんの馬券は当たりますように(*ˊૢᵕˋૢ*)         ビストロ慎吾 -BISTRO SHINGO- 住所  〒183-0055 東京都府中市府中町1-8-12キャッスルプラザ府中101 電話番号 042-363-1555 営業時間 [月~木] 17:00~24:30(L.O.23:30) [金・土] 17:00~1:30(L.O.24:30) [日] 17:00~23:30(L.O.22:30)定休日 年中無休 アクセス 京王線府中駅より徒歩2分ホテルコオンチネンタル横  

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2016年10月09日

10/9 競馬(東京・京都) スタッフの買い目

あらま(^。^;) 今日も朝から雨なのね…… でも午後からは晴れるようなので良かったです!! 明日も競馬がありますね! (お金もつかな……(。•́︿•̀。))   <慎吾の本日の買い目> 東京9R 六社特別 ⑨ロイカバード 単勝! ⑧-⑨馬連 京都10R 清滝特別 7-10馬連 京都11R 夕刊フジ杯オパールS ③ラヴァーズポイント 単勝!   <古川の本日の買い目> 東京11R 毎日王冠 ⑨ロゴタイプ 単複! ⑤-⑨ ワイド!!   ではみなさんの馬券は当たりますように(*ˊૢᵕˋૢ*)   ビストロ慎吾 -BISTRO SHINGO- 住所  〒183-0055 東京都府中市府中町1-8-12キャッスルプラザ府中101 電話番号 042-363-1555 営業時間 [月~木] 17:00~24:30(L.O.23:30) [金・土] 17:00~1:30(L.O.24:30) [日] 17:00~23:30(L.O.22:30)定休日 年中無休 アクセス 京王線府中駅より徒歩2分ホテルコオンチネンタル横  

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2016年10月08日

10/8(東京・京都)競馬 スタッフの買い目

あらま(;゚Д゚)! 今日は朝から雨なのね…… せっかく今日から府中でお馬さんたちが走るのが見れるのに…… 逆に競馬場は人が少なくてゆっくり遊べるかもしれないですね(ง ´͈౪`͈)ว   <慎吾の本日の買い目> 京都10R 久多特別 3連複BOX 1.2.5.6.9. 京都11R 平城京ステークス 3連複2頭軸流し 2.11→1.5.8.12 東京11R サウジアラビアRC ①ロジムーン 単複!   <古川の本日の買い目> 東京9R山中湖特別 ⑨デルフィーノ 単複!   ではみなさんの馬券は当たりますように(*ˊૢᵕˋૢ*)   ビストロ慎吾 -BISTRO SHINGO- 住所  〒183-0055 東京都府中市府中町1-8-12キャッスルプラザ府中101 電話番号 042-363-155 営業時間 [月~木] 17:00~24:30(L.O.23:30) [金・土] 17:00~1:30(L.O.24:30) [日] 17:00~23:30(L.O.22:30)定休日 年中無休 アクセス 京王線府中駅より徒歩2分ホテルコオンチネンタル横