お知らせ

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2019年04月04日

フォンドヴォーを作ってます(2日目)

  昨日フォンドヴォーの2日目が終わりました。 2日目は玉ねぎ、セロリ、人参などの香味野菜を炒めて入れます。 他にもネギ、きのこ、パセリ、トマト、香辛料などを入れて香りと旨味をプラスして煮込んでいきます。     ビストロ慎吾 -BISTRO SHINGO- 住所  〒183-0055 東京都府中市府中町1-8-12キャッスルプラザ府中101 電話番号 042-363-1555 営業時間 [月~木] 17:00~24:30(L.O.23:30) [金・土] 17:00~1:30(L.O.24:30) [日] 17:00~23:30(L.O.22:30)定休日 年中無休  

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2019年04月03日

フォンドヴォーを作ってます!(1日目)

昨日より肉料理のソースなどに使うフォンドヴォーを仕込み始めました(*^-^*) フォンドヴォーはフランス料理の基本となる出汁(フォン)の1種で仔牛(ヴォー)の出汁です。 フォンドヴォーとは 仔牛の骨やスジを炒めるかオーブンに入れるかして焼き色をつけます。それにブイヨンか水を入れて弱火でゆっくり煮込みます。それに玉ねぎ、セロリなど香味野菜と香辛料、トマトなどを加えてさらに煮込んだものです。   昨日1日目を終えました(;^_^A 骨とスジに焼き色をつけます。 (骨の焦がし具合で風味が変わってしまうのでここがキモです) 寸胴に骨とスジと水をひたひたに入れて煮込んでいきます! ビストロ慎吾 -BISTRO SHINGO- 住所  〒183-0055 東京都府中市府中町1-8-12キャッスルプラザ府中101 電話番号 042-363-1555 営業時間 [月~木] 17:00~24:30(L.O.23:30) [金・土] 17:00~1:30(L.O.24:30) [日] 17:00~23:30(L.O.22:30)定休日 年中無休 アクセス 京王線府中駅より徒歩2分ホテルコオンチネンタル横      

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2019年03月31日

3/31競馬(中山・阪神)本日のスタッフの買い目

おはようございます! 明日はいよいよ新元号の発表ですね! 競馬の予想も当たらないのに新元号の予想をしても当たるわけないのですが密かに予想しております(〜 ̄▽ ̄)〜 昨日はアーモンドアイが見事にドバイターフで快勝でした! 今後さらに楽しみになりましたね~   <慎吾の本日の買い目> 中山11R 船橋ステークス ⑪ショウナンアエラ 単複 ⑧-⑪ ワイド 阪神11R 大阪杯 ⑪ペルシアンナイト 単複 馬連流し ⑪→⑦.⑧.⑫   <古川の本日の買い目> 阪神11R 大阪杯 馬連BOX ④.⑥.⑦.⑨.⑪   ではみなさんの馬券は当たりますように✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺       ビストロ慎吾 -BISTRO SHINGO- 住所  〒183-0055 東京都府中市府中町1-8-12キャッスルプラザ府中101 電話番号 042-363-1555 営業時間 [月~木] 17:00~24:30(L.O.23:30) [金・土] 17:00~1:30(L.O.24:30) [日] 17:00~23:30(L.O.22:30)定休日 年中無休 アクセス 京王線府中駅より徒歩2分ホテルコオンチネンタル横  

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2019年03月30日

3/30競馬(中山・阪神)本日のスタッフの買い目

おはようございます! 府中では桜がもう8分以上は咲いていて昨日もお花見に行った方が多かったみたいですね(^ν^) 今日は天気が下り坂なのでちょっと心配です(^◇^;)   <慎吾の本日の買い目> 阪神11R コーラルステークス 3連複1頭軸流し ⑮→①.③.⑥.⑦.⑨.⑪ 中山11R ダービー卿チャレンジトロフィー 3連複BOX ③.④.⑥.⑩.⑮.⑯   <古川の本日の買い目> 中山11R ダービー卿チャレンジトロフィー 馬連BOX ②.⑥.⑦.⑭   ではみなさんの馬券は当たりますように✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺     ビストロ慎吾 -BISTRO SHINGO- 住所  〒183-0055 東京都府中市府中町1-8-12キャッスルプラザ府中101 電話番号 042-363-1555 営業時間 [月~木] 17:00~24:30(L.O.23:30) [金・土] 17:00~1:30(L.O.24:30) [日] 17:00~23:30(L.O.22:30)定休日 年中無休 アクセス 京王線府中駅より徒歩2分ホテルコオンチネンタル横  

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2019年03月28日

ビストロ慎吾本日のオススメメニューより『ポークカツレツ デミグラスソース』

本日のオススメメニューより 『ポークカツレツ デミグラスソース』 トンカツソースもいいし、おろしポン酢も捨て難いですがデミグラスソースとの相性も抜群ですよ(o^^o)♪   ビストロ慎吾 -BISTRO SHINGO- 住所  〒183-0055 東京都府中市府中町1-8-12キャッスルプラザ府中101 電話番号 042-363-1555 営業時間 [月~木] 17:00~24:30(L.O.23:30) [金・土] 17:00~1:30(L.O.24:30) [日] 17:00~23:30(L.O.22:30)定休日 年中無休 アクセス 京王線府中駅より徒歩2分ホテルコオンチネンタル横